U svakodnevnom životu ruke imaju najviše mogućnosti kontakta s drugim predmetima, pa su vrste i količine mikrobnih infekcija na rukama veće od onih na drugim dijelovima tijela.Za zaposlenike u prehrambenim radionicama štetnije su bakterije na rukama.Ako se ne rukuje pravilno, to će utjecati na sekundarno onečišćenje higijene hrane.

Trenutačno, većina metoda dezinfekcije ruku u domaćim prehrambenim poduzećima još uvijek ostaje na tradicionalnim načinima dezinfekcije kao što je pranje umivaonika.Nedostatak ovih načina je što mnogi ljudi koriste isti alat za dezinfekciju, a učinak dezinfekcije dezinficijensa je smanjen nakon ponovljene uporabe, tako da ne može imati potpuni učinak dezinfekcije.A javni kontakt s opremom za dezinfekciju dovest će do unakrsne infekcije bakterijama.

Dezinfekciju ruku u prehrambenim poduzećima treba mehanizirati i automatizirati kako bi se izbjegli problemi higijene ruku.Potrebno je temeljito dezinficirati higijenu ruku zaposlenika prema određenom procesu dezinfekcije kako bi se smanjila mogućnost sekundarnog onečišćenja.Trenutno je metoda dezinfekcije ruku većine srednjih i velikih prehrambenih poduzeća u Kini korištenje automatskog indukcijskog sterilizatora za ruke ili korištenje automatskog indukcijskog dozatora sapuna i brze sušilice za dezinfekciju.Prednost korištenja automatskog indukcijskog sterilizatora za ruke je izbjegavanje križanja uzrokovanog opetovanim kontaktom s opremom za dezinfekciju od strane zaposlenika, a automatski indukcijski sterilizator za ruke može instalirati različita sredstva za dezinfekciju prema potrebama poduzeća.Nova generacija automatskih indukcijskih uređaja za dezinfekciju ruku može bolje omogućiti zaposlenicima da ih donesu u radionicu na dezinfekciju, izbjegavajući onečišćenje prašinom zbog ulaska u prostoriju za dezinfekciju naprijed-nazad kada je dezinfekcija potrebna.Pojava ove mehanizirane i automatizirane opreme za dezinfekciju nesumnjivo dodaje zaštitni zid prehrambenim poduzećima.

Trenutačno je razvoj i istraživanje različite automatske indukcijske opreme za dezinfekciju ruku uvijek bio jedan od primarnih proizvoda koje su razvile domaće tvrtke za dezinfekciju i zaštitu okoliša.Za poduzeća je odabir opreme za dezinfekciju ruku nedvojbeno neka vrsta odgovornosti za poslovne proizvode.U skladu sa zahtjevima aseptičnog rada, poboljšanje postupaka i metoda dezinfekcije ruku zaposlenika u poduzećima za preradu hrane vrlo je važno za poboljšanje sigurnosti hrane.